Informazioni e fatti sulle pere dorate

Descrizione/Gusto
Le pere dorate sono molto sferiche senza collo visibile e hanno una buccia giallo oro. Il fondo della pera è pulito e punteggiato di piccole lenticelle, indicative del eccessivo contenuto zuccherino del frutto. La polpa è di un quasi bianco traslucido con una consistenza croccante e una piccola cavità centrale del seme. Ogni frutto può pesare fino a 1,5 libbre, o 750 grammi ciascuno, a causa della quantità di acqua corrente nella polpa. Le pere golden sono molto caramelle e hanno poca acidità.

Stagioni/Disponibilità
Le pere dorate sono raggiungibili nella tarda stagione estiva e nei gelati mesi.

Fatti attuali
Le pere Golden sono una gamma asiatica famosa nel sud-est asiatico e in Indonesia. Sono botanicamente classificate come Pyrus pyrifolia e sono molte volte considerate come pere asiatiche o di sabbia. Le pere Golden sono inoltre considerate come pere Huangguan e pere Crown a un certo punto in Cina e Indonesia.

Valore nutrizionale
Le pere dorate sono una meravigliosa fornitura di fibre alimentari, vitamine nutrizionali B6 e C, acido folico, calcio e nutrizione K . Hanno un comune zucchero contenuto tra tredici e il 15%.

Applicazioni
Le pere dorate si mangiano pulite e si usano per cuocere e cucinare. Possono essere affettati, tagliati a dadini o sminuzzati per inesperti e macedonie di frutta o slaw, e utilizzati per crudité e taglieri di frutta e formaggio. I frutti croccanti e succosi si abbinano correttamente con formaggi cremosi o solidi , selvaggina, frutti di bosco, verdure amare, ortaggi a radice, noci e soia. Possono essere tagliati a cubetti per chutney o ripieno per maiale o arrostiti totale o ​​brasati in caramelle bevande per dessert. Tagliali a cubetti per muffin, focaccine o diversi prodotti da forno. Possono essere affettati sottilmente e cotti con cannella per patatine. Usa le pere Golden come alternativa alle mele nella maggior parte delle ricette. Le pere Golden si manterranno fino a una settimana a temperatura ambiente e fino a tre mesi se refrigerate.

Informazioni etniche/culturali
Ci sono oltre 230 speciali specie autoctone di pero della sabbia specie che si sviluppano in Cina, il luogo in cui ha avuto origine la specie Pyrus. Una razza autoctona è quella che è stata geograficamente remota e lasciata svilupparsi e adattarsi al suo ambiente erboristico in un ambiente molto  lungo periodo. Sono inoltre riconosciute come cultivar vicine . Lo scopo la Cina ha così tante eccezionali landracee può essere attribuito alla sua varia geografia e clima.

Geografia/Storia
Le pere Golden cinesi sono originarie della Cina orientale e sud-orientale, dove le pere vengono coltivate da oltre 3000 anni. Sono soprattutto coltivati ​​nelle jap province cinesi di Hebei e Shandong e nella provincia sud-occidentale di Jiangxi e vengono esportati in Europa, Asia sud-orientale, Indonesia e Australia. Sono di tanto in tanto offerti come in Cina come pere Hebei Crown o pere Shandong Golden, per la provincia il posto erano erano stati  cresciuto. Sono scoperte nei mercati ad un certo punto di Indonesia sotto più di qualche produttore nomi e può essere determinato tramite distributori on-line.



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